Et land som af mange associeres med de tamilske tigre og borgerkrig. Men, men. Sri Lanka er et land der rummer så uendeligt meget mere. Smuk natur, utroligt imødekommende mennesker og ikke mindst en helt fantastisk madkultur.

Opskrifterne er fra en cooking class jeg deltog i på Sri Lanka i 2014 og er en vegansk nationalret.