I aften gik turen til Rusland, hvor vi fik bortsjs, blinis og ægte russisk vodka. En nationalret, der på de kolde dage, giver et ordentligt skud energi og sundhed i form af et utal af kål og grøntsager forklædt i den smukkeste suppe. Vi prøvede den vegetariske udgave, så der er ikke tilsat oksemarv og kød, som der ellers er tradition for i Rusland og resultatet blev faktisk rigtigt godt 🙂

Ingredienser:
ingredienser til borsjtj 4 rødbeder
1/2 knoldselleri
1/4 hvidkål
2 gulerødder
3 kartofler
5 fed hvidløg
2 løg
1 citron
Olivenolie
Salt
Peber
Ingefær
Kommensfrø
Laurbærblade
Grøntsagsbullion
Vand

Tilbehør
Creme fraiche
Purløg
1 rødbede
1 æble

Fremgangsmåde: